Tzatziki

con Olio Extravergine “Biologico”

Fresca, leggera e facile da preparare, la tzatziki è una salsa di origini greche a base di cetrioli, aglio e yogurt.

Ingredienti

  • 1 cetriolo
  • 250 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 2 spicchi di aglio (oppure solo 1, a seconda dei gusti)
  • q.b sale
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto di menta o aneto

Preparazione

1 Pulite e tritate finemente l’aglio. Lavate bene il cetriolo, sbucciatelo e tritatelo finemente, salatelo e mettetelo a scolare in un colino.

2 In una ciotola unite lo yogurt, il cetriolo strizzato, la menta e l’aglio tritati, il succo di limone, abbondante olio evo, e aggiustate di sale.

3 Fate riposare la salsa in frigorifero e servitela fresca; sarà perfetta come accompagnamento per carne, pesce e verdure o semplicemente con crostini di pane.