Natives Olivenöl Extra

O.P. (Erzeugerverband) – Zertifizierte Lieferkette

Beschreibung

Natives Olivenöl Extra «Erzeugerverband» CSQA-zertifizierte Lieferkette Nr. 34887.

Herkunft: Italien
Produktionsgebiet: Veroneser Ufer des Gardasees, Moränenhügel, Valpantena, Valpolicella, Illasi-Tal, Alponetal und das Veroneser Hinterland.
Vielfalt der Cultivare: Casaliva, Reza, Fort, Trepp, Frantoio, Leccio, Leccino, Pendolino.
Ernte: Ab Mitte Oktober bis Ende Januar, abhängig vom Jahrgang. Sie wird ausschließlich mit Hilfe von Leitern und pneumatisch betriebenen Handrüttlern durchgeführt, sowie mit großen auf dem Boden verteilten Netzen.
Mahlen: Bis zum Tag nach der Olivenanlieferung.
Extraktionsmethode: Kaltpressung durch mechanisch-physikalischen Druck über eine Pieralisi-Anlage mit kontinuierlichem Kreislauf und doppelter Zentrifugation mittels DMF-Technik in der Ölmühle der Genossenschaft POG „Produttori Olivicoli Gardesani“ in Caprino Veronese (VR).
Erhältliche Formate: 500ml / 750ml

Kombinationen/Verwendungszwecke

Ein sehr vielseitiges Öl für die Küche, das roh oder gekocht verzehrt werden kann. Dank seiner Leichtigkeit harmoniert es mit allen Fleisch-, Fisch- und Käsegerichten und eignet sich auch optimal zur Zubereitung von Desserts.

Leichte, ausgewogene Fruchtigkeit mit milden bitteren und würzigen Noten und einer grünen Farbe mit goldenen Reflexen.

Rezepte & Tipps

Einfache, aber schmackhafte Rezepte, die sich leicht zubereiten lassen mit einer besonderen Zutat: dem Nativen Olivenöl Extra - für leichte, gesunde und wohlduftende Gerichte.