Zutaten
- 1 Salatgurke
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen (oder auch nur 1, je nach Geschmack)
- 2 EL Natives Olivenöl Extra
- 1 Bund Minze oder Dill
- Salz nach Belieben
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Salatgurke gut abwaschen, schälen und fein würfeln, salzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den Joghurt, die ausgedrückte Gurke, die gehackte Minze und den Knoblauch, den Zitronensaft und reichlich „biologisches“ Evo-Öl vermischen und mit Salz abschmecken.
- Die Sauce im Kühlschrank ruhen lassen und gekühlt servieren. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse, oder einfach nur zum Genuss zusammen mit Brot-Croutons.
