Zutaten
- Mehl 500 g
- Bierhefe 15 g
- Olivenöl 3 EL
- Salz nach Belieben
- Rosmarin nach Belieben
- Wasser nach Belieben
Zubereitung
- Einen Teig aus Mehl, zerbröckelter Bierhefe und so viel Wasser zubereiten, dass ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig etwa 2 Stunden lang aufgehen lassen, dann auf ein (vorher mit Öl gefettetes) Backblech legen, wobei die Dicke nicht mehr als 2 cm betragen sollte.
- Die gesamte Oberfläche der Focaccia mit den Fingerspitzen andrücken, mit Olivenöl, etwas Salz und frischem Rosmarin bestreuen und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.
- Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
Anmerkung: Sie können den Rosmarin durch jede andere beliebige Zutat ersetzen, wie z. B. Oregano, Kirschtomaten, schwarze Oliven usw.
