Zutaten
Zubereitung
- Die geschälte ½ Knoblauchzehe in einen Mörser geben und zusammen mit dem groben Salz zerstoßen.
1.
- Die Basilikumblätter durch Drehen des Stößels zuerst im und dann gegen den Uhrzeigersinn hinzufügen, bis eine kräftige grüne Flüssigkeit entsteht.
2.
- Die Pinienkerne dazugeben und zu einer cremigen Masse zerstampfen.
3.
- Nach und nach und unter ständigem Rühren den Parmesan und den Pecorino hinzufügen.
4.
- Damit die Soße noch cremiger wird, das Native Olivenöl Extra „Il Gremal” dazugeben.
5.