Ingredienti
Preparazione
- Inserire l’aglio sbucciato nel mortaio e iniziare a pestarlo assieme al sale grosso.
1.
- Aggiungere le foglie di Basilico ruotando il pestello prima in senso orario e poi antiorario fino ad ottenere un liquido verde acceso.
2.
- Aggiungere i pinoli e pestare fino a farli diventare crema.
3.
- Poco alla volta aggiungere il Parmigiano e il Pecorino continuando a mescolare.
4.
- Per rendere ancora più cremosa la salsa, unire l’Olio Extravergine “El Gremal”
5.