Ingredienti
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Farina 300 g
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Zucchero 150 g
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Olio di oliva Biologico 80 g
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Uova 3 tuorli
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Lievito 1 cucchiaino
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Semi di vaniglia q.b.
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Scorza di limone q.b.
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Latte q.b.
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Forma una fontana sul piano di lavoro con la farina e il lievito già mescolati, aggiungi lo zucchero, gli aromi, il sale e l’olio extravergine di oliva Biologico.
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Mescola l’olio allo zucchero, poi aggiungi i tuorli d’uovo e impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Se l’impasto è troppo soldo puoi aggiungere alcuni cucchiai di latte per ammorbidirlo.
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Rivesti l’impasto con una pellicola per alimenti, avvolgendola poi in un canovaccio per non farle prendere aria e lasciatela riposare in frigorifero per tutta la notte.
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Infarina leggermente il piano di lavoro e con un mattarello e stendi la pasta frolla. Poi con degli stampini, ritagliate i biscotti e disponeteli sulla placca rivestita di carta da forno e cuocete a 160° (in modalità ventilata) per circa 10 minuti.
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Non appena saranno dorate, sforna la frolle di Santa Lucia.
P.S. Non dimenticarti di spolverare di zucchero a velo!
