Ingredienti
- Farina 300 g
- Zucchero 150 g
- Olio di oliva Biologico 80 g
- Uova 3 tuorli
- Lievito 1 cucchiaino
- Semi di vaniglia q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Latte q.b.
- Sale 1 pizzico
Preparazione
- Forma una fontana sul piano di lavoro con la farina e il lievito già mescolati, aggiungi lo zucchero, gli aromi, il sale e l’olio extravergine di oliva Biologico.
- Mescola l’olio allo zucchero, poi aggiungi i tuorli d’uovo e impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Se l’impasto è troppo soldo puoi aggiungere alcuni cucchiai di latte per ammorbidirlo.
- Rivesti l’impasto con una pellicola per alimenti, avvolgendola poi in un canovaccio per non farle prendere aria e lasciatela riposare in frigorifero per tutta la notte.
- Infarina leggermente il piano di lavoro e con un mattarello e stendi la pasta frolla. Poi con degli stampini, ritagliate i biscotti e disponeteli sulla placca rivestita di carta da forno e cuocete a 160° (in modalità ventilata) per circa 10 minuti.
- Non appena saranno dorate, sforna la frolle di Santa Lucia.
P.S. Non dimenticarti di spolverare di zucchero a velo!
